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큰 그릇에 담긴 귀리 위에 끓는 물을 붓습니다. 흑설탕, 소금, 오일을 첨가합니다. 가끔 저어주면서 110°~115°로 식힙니다. 한편, 작은 그릇에 이스트를 따뜻한 물에 녹입니다. 5분 동안 그대로 두세요. 귀리 혼합물에 첨가하십시오. 뻣뻣한 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 치십시오 (반죽은 끈적해질 것입니다).
반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓습니다. 부드럽고 탄력이 있을 때까지 6-8분 동안 반죽하십시오. 기름칠한 그릇에 넣고 한 번 뒤집어 윗면에 기름을 바릅니다. 씌우다; 따뜻한 곳에서 2배 정도 부풀 때까지 1시간 정도 1차 발효해주세요.
반죽을 아래로 펀치하십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 켜십시오. 24개의 공으로 나누어 모양을 만듭니다. 기름칠된 13x9인치 용기에 넣으세요. 베이킹 팬. 주방 수건으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에서 2배 정도 부풀 때까지 약 30분간 1차발효 해주세요.
오븐을 350°로 예열하세요. 살짝 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 팬에서 와이어 랙으로 꺼내 식힙니다. 원하시면 버터와 꿀을 곁들여 드세요.
영양성분표
1롤 : 89칼로리, 지방 1g(포화지방 0), 콜레스테롤 0, 나트륨 149mg, 탄수화물 17g(당류 3g, 섬유질 1g), 단백질 2g. 당뇨병 교환: 전분 1개.