스코틀랜드 오트밀 롤
큰 그릇에 담긴 귀리 위에 끓는 물을 붓습니다. 흑설탕, 소금, 오일을 첨가합니다. 가끔 저어주면서 110°~115°로 식힙니다. 한편, 작은 그릇에 이스트를 따뜻한 물에 녹입니다. 5분 동안 그대로 두세요. 귀리 혼합물에 첨가하십시오. 뻣뻣한 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 치십시오 (반죽은 끈적해질 것입니다).반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓습니다. 부드럽고 탄력이 있을 때까지 6-8분 동안 반죽하십시오. 기름칠한 그릇에 넣고 한 번 뒤집어 윗면에 기름을 바릅니다. 씌우다; 따뜻한 곳에서 2배 정도 부풀 때까지 1시간 정도 1차 발효해주세요.반죽을 아래로 펀치하십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 켜십시오. 24개의 공으로 나누어 모양을 만듭니다. 기름칠된 13x9인치 용기에 넣으세요. 베이킹 팬..
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2024. 8. 16. 15:40